Sajian Bubur Pedas Bubur pedas merupakan makanan khas masyarakat Melayu Sambas, yang dalam dialek daerahnya disebut bubbor paddas . Bubur yang satu ini memiliki tampilan yang berbeda dari bubur yang dikenal masyarakat Indonesia pada umumnya yang cenderung berwarna putih nasi. Bubur pedas ini cenderung berwarna kehijauan karena bahannya kaya akan sayuran. Bubur pedas merupakan resep turun – temurun masyarakat Melayu Sambas yang tak hanya menduduki wilayah Kabupaten Sambas, namun juga meluas ke Singkawang, Pontianak, hingga seluruh daerah Kalimantan Barat. Bubur pedas ini berbahan dasar beras seperti bubur pada umumnya, dengan tambahan kelapa parut, daun kesum, pakis, tauge, kangkung, wortel, ubi jalar, dan jagung. Bumbu khas dalam bubur pedas ini yakni daun salam, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan sedikit merica. Uniknya, meskipun bubur pedas ini akan dikenali orang awam karena rasa pedasnya, nyatanya jarang sekali ditemukan rasa pedas yang
